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            干米粉

            詳細描述

            干米粉通過選米、浸泡、磨漿、壓濾、粉碎、加入輔料、揣成粉團、壓制擠絲、老化、松散、烘干工序,與現有技術不同的是還含有磨漿、篩漿脫水、壓濾、破碎步驟,先脫水再加入輔料,制作出的干米粉和傳統干米粉相比,外表潔白光亮,質地柔韌,水煮不糊湯,干炒不易斷,和鮮濕米粉相比,質地細滑,米香味濃,口感好。
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